Eyjar.net - upplýsinga- og fréttamiðill um Vestmannaeyjar - Fréttir - Thai-kjúklingur

Hreinsið allt grænmetið. Skerið brokkolíið í bita og hitt grænmetið í lítla teninga. Skerið kjúklinginn í passlegar sneiðar.

Setjið kjúklinginn í ósmurðan wok pott. Setjið allt grænmetið nema brokkolíið í pottinn og steikið með kjúklingnum. Bætið ostrusósu, limesafa, hvítlauk og chilisósu út í og látið malla með. Kryddið með salti og pipar og evt. meira af hvítlauk og chilisósu. Bætið brokkolíinu í þegar kjúklingurinn er tilbúin og látið malla í nokkrar mínútur. Berið fram með hrísgrjónum eða búlgur.

200 gröm brokkolí

1 stór rauð paprikka

1 stór laukur

1 matskeið grænt karrýmauk

3 hvítlauksgeirar

500 gröm kjúklingabringa í sneiðum

1 matskeið ostrusósa

2 matskeiðar limesafi

2 teskeiðar púðursykur

1 matskeið sæt chilisósa

1 lítill ferskur chili

1 dós bambus